Matador
W typie Hispanico z mleka krowiego Jersey, o słodkawym, kremowym smaku z subtelnymi nutami owoców oraz papryki. Dojrzewa powyżej 6 miesięcy. Wyróżnia się od innych serów sposobem pielęgnacji, gdyż naciera się go oliwą z oliwek oraz papryką słodką.
Doskonale komponuje się z winami białymi, takimi jak Verdejo. Idealny do sałatek, tapas oraz dań rybnych.
Charakterystyka
Matador to intensywny, dojrzewający ser z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey, pielęgnowany podczas dojrzewania oliwą z oliwek oraz mieszanką słodkiej, ostrej i wędzonej papryki. Inspirowany południowymi smakami Hiszpanii, łączy kremową bazę mleka Jersey z wyrazistymi przyprawami śródziemnomorskimi.
Naturalna skórka sera nasyca się aromatami oliwy i papryki, tworząc unikalny, głęboki profil smakowy i piękny, apetyczny wygląd.
Smak
Matador ma pełny, śmietankowo-maślany smak, z pikantno-wędzonym akcentem przypraw na skórce.
Słodycz mleka Jersey równoważy ostrość i dymność papryki, tworząc złożony, intensywny, ale harmonijny ser. Oliwa dodatkowo wygładza strukturę i podkreśla głębię smaku.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa przez 2 do 4 miesięcy, a w trakcie tego procesu jest regularnie pielęgnowany (pielęgnowany) oliwą z oliwek extra virgin, w której zatopiona jest mieszanka słodkiej, ostrej i wędzonej papryki. Nadaje to skórce intensywny kolor, aromat i wyjątkowy charakter.
Jakie wina pasują do tego sera?
Czerwone:
-
Tempranillo / Rioja – dębowe, z nutą przypraw i owoców
-
Garnacha – soczyste, lekko pikantne
-
Monastrell – mocniejsze, ziemiste, świetne do ostrości
Białe:
-
Verdejo – ziołowe, świeże, kontrastuje z pikantnością
-
Godello – strukturalne, mineralne
Matador – jakie dobrać dodatki?
-
Owoce: winogrona, figi, pomarańcze
-
Orzechy: migdały (najlepiej prażone), orzechy laskowe
-
Pieczywo: ciabatta, chleb kukurydziany, paluchy chlebowe
-
Inne dodatki: oliwki, chutney z papryki, grillowane warzywa
Propozycja podania
Matador to ser idealny:
-
na deski serów z hiszpańskim klimatem,
-
do tapas, grzanek z oliwą, pieczonych ziemniaków,
-
jako ser do zapiekania, makaronów lub burgerów z charakterem,
-
a także jako wyrazista przekąska do czerwonego wina lub piwa rzemieślniczego.
To ser z temperamentem i duszą południa, stworzony z pasją – dla odważnych smakoszy.
Odkryj pozostałe smaki
Sery krowie
Sery krowie to jedne z najbardziej popularnych i cenionych rodzajów serów na całym świecie. Wytwarzane z mleka krowiego, stanowią podstawę wielu tradycyjnych i nowoczesnych receptur kulinarnych. Cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale również dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności w kuchni.Dlaczego warto wybierać sery krowie?
Sery krowie są bogate w białko, wapń i inne niezbędne minerały, które wspierają zdrowie kości, zębów i mięśni. Dzięki różnorodności smaków, od łagodnych po intensywne, pasują do wielu dań – od klasycznych kanapek po wykwintne sałatki czy makarony. Sery krowie są również doskonałym źródłem witamin A, D oraz B12, które wspierają odporność organizmu i poprawiają samopoczucie.
Gdzie kupić najlepsze sery krowie?
Jeśli szukasz wysokiej jakości serów krowich, warto wybierać produkty od lokalnych producentów, którzy dbają o naturalne składniki i tradycyjne metody produkcji. Nasze sery charakteryzują się wyjątkowym smakiem i jakością, co sprawia, że są prawdziwą rozkoszą w serowym świecie. Dodatkowo kupując nasze produkty, wspierasz lokalne gospodarstwa oraz masz pewność, że otrzymujesz w pełni zdrową i naturalną żywność.