Green mountain Jersey
Ser, który zachwyca lekką ostrością, z nutą orzecha. Mleko krowie, pochodzące od naszych krów rasy Jersey, daje mu niesamowity smak, który przyjemnie rozpływa się w ustach. Zaletą tego sera jest również jego staranna produkcja – dojrzewa w specjalnych warunkach, co pozwala uzyskać jego wyjątkowy aromat.
Idealny wybór do przekąsek, na kanapki czy deski serów. Doskonale komponuje się z winami białymi oraz czerwonym.
Charakterystyka
Green Mountain to rzemieślniczy, twardy ser w stylu alpejskim, w typie Alpejskim, lecz wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey. Mleko to charakteryzuje się wyjątkową kremowością, głębokim smakiem i wysoką zawartością tłuszczu, co przekłada się na bogaty, złocisty miąższ i intensywny aromat.
Ser dojrzewa w kontrolowanych warunkach, gdzie nabiera charakterystycznej elastyczno-łamliwej struktury i pełni smaku, typowych dla górskich serów alpejskich.
Smak
Green Mountain z mleka Jersey ma głęboki, wielowarstwowy smak: początkowo łagodny i maślany, z czasem rozwija nuty orzechowe, karmelowe, delikatnie owocowe, a nawet lekko pikantne w finiszu. Mleko Jersey wnosi dodatkową kremowość i elegancką słodycz, która pięknie równoważy wyrazistość dojrzewania.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa przez 4 do 8 miesięcy, w chłodnych, wilgotnych warunkach przypominających tradycyjne alpejskie piwnice. W tym czasie jego struktura staje się bardziej zwięzła, a smak – intensywniejszy i bardziej złożony.
Jakie wina pasują do tego sera?
Białe:
-
Savagnin (Jura) – utlenione, orzechowe, klasyczne do serów alpejskich
-
Chardonnay z beczki – pełne, kremowe, z nutą dębu
-
Fiano lub Greco di Tufo – włoskie, zbalansowane, mineralne
Czerwone:
-
Pinot Noir – lekkie, owocowe, z nutą ziemi
-
Gamay (Beaujolais) – świeże, ziołowe, świetnie pasuje do sera na ciepło
-
Mondeuse – alpejskie, pieprzne, rzadkie ale doskonałe
Green Mountain – jakie dobrać dodatki?
-
Orzechy: włoskie, laskowe, prażone migdały
-
Owoce: suszone morele, gruszki, jabłka
-
Pieczywo: razowy chleb, bagietka, grzanki z masłem
-
Słodkie dodatki: konfitura z cebuli, miód gryczany, chutney z fig
Propozycja podania
Green Mountain Jersey to ser idealny:
-
na deskę serów dojrzewających,
-
do fondue, tart i zapiekanek,
-
jako starty ser do makaronów i zup,
-
a także po prostu – w kawałkach, z kieliszkiem wina i orzechami.
To krowia wersja klasyki alpejskiej – pełna, zbalansowana i naturalnie bogata dzięki mleku Jersey.
Odkryj pozostałe smaki
Sery krowie
Sery krowie to jedne z najbardziej popularnych i cenionych rodzajów serów na całym świecie. Wytwarzane z mleka krowiego, stanowią podstawę wielu tradycyjnych i nowoczesnych receptur kulinarnych. Cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale również dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności w kuchni.Dlaczego warto wybierać sery krowie?
Sery krowie są bogate w białko, wapń i inne niezbędne minerały, które wspierają zdrowie kości, zębów i mięśni. Dzięki różnorodności smaków, od łagodnych po intensywne, pasują do wielu dań – od klasycznych kanapek po wykwintne sałatki czy makarony. Sery krowie są również doskonałym źródłem witamin A, D oraz B12, które wspierają odporność organizmu i poprawiają samopoczucie.
Gdzie kupić najlepsze sery krowie?
Jeśli szukasz wysokiej jakości serów krowich, warto wybierać produkty od lokalnych producentów, którzy dbają o naturalne składniki i tradycyjne metody produkcji. Nasze sery charakteryzują się wyjątkowym smakiem i jakością, co sprawia, że są prawdziwą rozkoszą w serowym świecie. Dodatkowo kupując nasze produkty, wspierasz lokalne gospodarstwa oraz masz pewność, że otrzymujesz w pełni zdrową i naturalną żywność.