Gouda z czarnuszką
To ser z mleka krowiego Jersey, który łączy łagodny smak z delikatnym posmakiem czarnuszki, nadając jej lekko pikantny charakter. Dojrzewa do 2/3 miesięcy. Doskonale komponuje się z białymi winami, takimi jak Chardonnay, oraz winami musującymi. Idealna do kanapek, sałatek i dań z owocami morza.
Charakterystyka
Gouda z czarnuszką to półtwardy, dojrzewający ser rzemieślniczy, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey, znanego ze swojej wyjątkowej kremowości, złocistego koloru i wysokiej zawartości tłuszczu.
Dodatek czarnuszki (Nigella sativa) – aromatycznych nasion o lekko pikantnym, ziołowo-orzechowym smaku – nadaje serowi oryginalny charakter. Połączenie kremowej goudy z intensywnym, lekko pieprznym akcentem tworzy wyrazisty, ale harmonijny profil smakowy.
Smak
W smaku Gouda z czarnuszką Jersey jest łagodna, śmietankowa i lekko maślana, z wyraźną, ale dobrze zbalansowaną nutą czarnuszki. Delikatnie ziołowy posmak oraz przyjemna chrupkość nasion nadają serowi wyjątkowej głębi i aromatycznego finiszu.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa przez 2–3 miesiące, zachowując miękką, elastyczną strukturę i rozwijając złożony profil smakowy – typowy dla serów z mleka Jersey, wzbogacony naturalną intensywnością czarnuszki.
Jakie wina pasują do tego sera?
Białe:
-
Sauvignon Blanc – ziołowe, świeże, podkreśla czarnuszkę
-
Chardonnay (niefiltrowane) – kremowe, dobrze łączy się z tłustością sera
-
Grüner Veltliner – mineralne, pieprzne, idealne do przyprawionych serów
Czerwone:
-
Pinot Noir – lekkie, owocowe, delikatne w strukturze
-
Beaujolais (Gamay) – świeże, nie dominuje ziół
Gouda z czarnuszką – jakie dobrać dodatki?
-
Owoce: jabłka, gruszki, figi
-
Orzechy: migdały, nerkowce
-
Pieczywo: chleb pełnoziarnisty, razowy, krakersy z ziarnami
-
Słodkie dodatki: miód lipowy, konfitura z cebuli, chutney z jabłek
Propozycja podania
Gouda z czarnuszką Jersey świetnie sprawdza się:
-
jako elegancki element deski serów,
-
w sałatkach z rukolą i burakiem,
-
na kanapkach, zapiekankach i tostach,
-
jako dodatek do dań z warzywami, zup-kremów lub pieczonych ziemniaków.
To ser o szlachetnym, ziołowo-kremowym charakterze – klasyczna gouda w aromatycznym wydaniu, z nutą orientu.
Odkryj pozostałe smaki
Sery krowie
Sery krowie to jedne z najbardziej popularnych i cenionych rodzajów serów na całym świecie. Wytwarzane z mleka krowiego, stanowią podstawę wielu tradycyjnych i nowoczesnych receptur kulinarnych. Cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale również dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności w kuchni.Dlaczego warto wybierać sery krowie?
Sery krowie są bogate w białko, wapń i inne niezbędne minerały, które wspierają zdrowie kości, zębów i mięśni. Dzięki różnorodności smaków, od łagodnych po intensywne, pasują do wielu dań – od klasycznych kanapek po wykwintne sałatki czy makarony. Sery krowie są również doskonałym źródłem witamin A, D oraz B12, które wspierają odporność organizmu i poprawiają samopoczucie.
Gdzie kupić najlepsze sery krowie?
Jeśli szukasz wysokiej jakości serów krowich, warto wybierać produkty od lokalnych producentów, którzy dbają o naturalne składniki i tradycyjne metody produkcji. Nasze sery charakteryzują się wyjątkowym smakiem i jakością, co sprawia, że są prawdziwą rozkoszą w serowym świecie. Dodatkowo kupując nasze produkty, wspierasz lokalne gospodarstwa oraz masz pewność, że otrzymujesz w pełni zdrową i naturalną żywność.