Gouda wędzona Jersey
To ser wytwarzany z mleka krowiego Jersey, który zachwyca głębokim, wędzonym smakiem, z lekką pikantnością i subtelnym, dymnym aromatem. Dojrzewa do 2/3 miesięcy, po tym czasie zostaje wędzona przez parę godzin na drewnie wiśniowym. Jest wędzony na drzewie Wiśniowym przez kilka godzin.
Doskonale komponuje się z czerwonymi winami, takimi jak Pinot Noir, a także z ziołowymi winami białymi. Idealna do kanapek, sałatek, jako część deski serów, a także doskonale pasuje do wędlin i potraw z grilla.
Charakterystyka
Gouda wędzona Jersey to rzemieślniczy, półtwardy ser dojrzewający, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey. Mleko to, znane z wysokiej zawartości tłuszczu i białka, nadaje serowi intensywny, złocisty kolor, kremową konsystencję i naturalną, maślaną słodycz.
Po dojrzewaniu ser jest naturalnie wędzony na drewnie liściastym (np. olchowym lub bukowym), co nadaje mu szlachetny, głęboki aromat dymu i ciemniejszą, złotobrązową skórkę.
Smak
W smaku Gouda wędzona Jersey łączy kremowość i słodycz mleka Jersey z delikatnie pikantną nutą wędzenia. Jest łagodna, ale wyrazista – dymny aromat wzbogaca tradycyjny profil goudy, nie przytłaczając naturalnych cech sera.
To ser o pełnym, zbalansowanym charakterze, który trafia zarówno do koneserów, jak i codziennych miłośników serów wędzonych.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa przez 2–3 miesiące, co pozwala zachować elastyczną strukturę i rozwijać pełnię smaku przed etapem wędzenia. Proces wędzenia nadaje serowi naturalną trwałość i wyjątkowy aromat.
Jakie wina pasują do tego sera?
Czerwone:
-
Syrah / Shiraz – głębokie, przyprawowe, z nutami dymu
-
Zinfandel – bogate, owocowo-dębowe, dobrze komponuje się z aromatem wędzenia
-
Tempranillo (Joven lub Crianza) – zbalansowane i lekko ziołowe
Białe:
-
Chardonnay z beczki – kremowe, waniliowe, pasuje do tłustości mleka Jersey
-
Pinot Gris – owocowe, łagodne, z odświeżającym finiszem
Gouda wędzona – jakie dobrać dodatki?
-
Orzechy: włoskie, laskowe, pekan
-
Owoce: jabłka, śliwki, gruszki
-
Pieczywo: razowy chleb, grzanki z ziarnami, paluchy serowe
-
Słodkie dodatki: miód gryczany, konfitura z cebuli, chutney śliwkowy
Propozycja podania
Gouda wędzona Jersey doskonale smakuje:
-
na desce serów,
-
w kanapkach i tostach,
-
roztopiona na grillowanych warzywach i burgerach,
-
starta do makaronów, zapiekanek i zup-kremów.
To ser o wyrazistym, ciepłym aromacie, który łączy w sobie tradycję wędzenia z wyjątkową jakością mleka Jersey.
Odkryj pozostałe smaki
Sery krowie
Sery krowie to jedne z najbardziej popularnych i cenionych rodzajów serów na całym świecie. Wytwarzane z mleka krowiego, stanowią podstawę wielu tradycyjnych i nowoczesnych receptur kulinarnych. Cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale również dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności w kuchni.Dlaczego warto wybierać sery krowie?
Sery krowie są bogate w białko, wapń i inne niezbędne minerały, które wspierają zdrowie kości, zębów i mięśni. Dzięki różnorodności smaków, od łagodnych po intensywne, pasują do wielu dań – od klasycznych kanapek po wykwintne sałatki czy makarony. Sery krowie są również doskonałym źródłem witamin A, D oraz B12, które wspierają odporność organizmu i poprawiają samopoczucie.
Gdzie kupić najlepsze sery krowie?
Jeśli szukasz wysokiej jakości serów krowich, warto wybierać produkty od lokalnych producentów, którzy dbają o naturalne składniki i tradycyjne metody produkcji. Nasze sery charakteryzują się wyjątkowym smakiem i jakością, co sprawia, że są prawdziwą rozkoszą w serowym świecie. Dodatkowo kupując nasze produkty, wspierasz lokalne gospodarstwa oraz masz pewność, że otrzymujesz w pełni zdrową i naturalną żywność.