Gouda Czosnkowa
To wyrazista wersja klasycznego sera krowiego Jersey, w której delikatna słodycz młodej goudy spotyka się z intensywnym, aromatycznym czosnkiem. Ser dojrzewa przez 2–3 miesiące, zachowując kremową konsystencję i łagodność, którą czosnek doskonale przełamuje, dodając głębi i charakteru.
To ser stworzony do dań na ciepło – zapiekanek, tostów, pizzy, makaronów – ale świetnie sprawdza się też na zimno, np. w kanapkach, sałatkach czy jako element wyrazistej deski serów. Szczególnie dobrze komponuje się z wytrawnym białym winem (np. Sauvignon Blanc) oraz z piwem typu lager lub saison.
Charakterystyka
Gouda z czosnkiem to półtwardy ser dojrzewający, produkowany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey, które nadaje mu kremową konsystencję, złocisty kolor i delikatnie słodki smak. Wzbogacony naturalnym czosnkiem suszonym lub granulowanym, ser ten łączy łagodną klasykę goudy z wyrazistym, ziołowo-pikantnym akcentem.
Struktura sera jest zwarta i elastyczna, z widocznymi drobinkami czosnku równomiernie rozmieszczonymi w masie serowej. Aromat jest apetyczny i wyrazisty, ale nie przytłaczający – przyjemnie rozgrzewa i pobudza apetyt.
Smak
W smaku dominuje maślana słodycz mleka Jersey, przełamana pikantną, lekko ziołową nutą czosnku. To połączenie sprawia, że ser jest zarówno przyjazny w codziennym zastosowaniu, jak i wyrazisty na desce serów. Dobrze wyważony – czosnek nie dominuje, ale przyjemnie akcentuje.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa przez 2–3 miesiące, co pozwala mu zachować elastyczność, delikatność i łagodny, kremowy charakter, przy jednoczesnym rozwinięciu czosnkowej głębi.
Jakie wina pasują do tego sera?
Wina białe:
-
Chardonnay (niefiltrowane lub lekko beczkowane) – maślane, kremowe
-
Sauvignon Blanc – rześkie, ziołowe, podkreśla czosnek
-
Riesling półwytrawny – kontrast słodyczy z pikantnością czosnku
Wina czerwone:
-
Pinot Noir – lekkie, owocowe, dobrze zbalansowane
-
Zinfandel – bogate, z przyprawową nutą
Gouda z czosnkiem – jakie dobrać dodatki?
-
Warzywa: pomidory suszone, oliwki, grillowane papryki
-
Pieczywo: bagietka, chleb orkiszowy, krakersy
-
Orzechy: nerkowce, pistacje
-
Słodkie dodatki: chutney z cebuli, miód tymiankowy
Propozycja podania
Ser idealny do kanapek, tostów, zapiekanek i makaronów, a także jako intensywny akcent na desce serów. Świetnie komponuje się z ziołami (tymianek, rozmaryn), a po lekkim podgrzaniu uwalnia pełnię aromatu czosnku i kremowość mleka Jersey.
To klasyczna gouda z charakterem – pełna smaku, ale przyjazna dla każdego podniebienia.
Odkryj pozostałe smaki
