Gouda Błękitna
To wyjątkowy ser z mleka krowiego Jersey, który łączy kremową delikatność młodej goudy z subtelnym, kwiatowym akcentem suszonych płatków bławatka. Jadalne kwiaty dodają nie tylko intrygującego aromatu, ale również wyjątkowej estetyki – tworząc ser, który przyciąga wzrok i podniebienie.
Dojrzewa przez 2–3 miesiące, zachowując łagodny, lekko orzechowy profil smakowy. Dodatek bławatka wnosi świeżą, lekko ziołową nutę, która świetnie komponuje się z lekkimi białymi winami (np. Sauvignon Blanc) oraz owocami, miodem i orzechami.
Idealna na deskę serów – zarówno dla oka, jak i dla smaku. Świetnie sprawdza się też w kuchni: do sałatek, dań z pieczonymi warzywami, a nawet do wykwintnych kanapek.
Charakterystyka
Błękitna Gouda to wyjątkowy, półtwardy ser dojrzewający, produkowany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey, znanego z intensywnej barwy i wysokiej zawartości tłuszczu. To właśnie to mleko nadaje serowi bogaty smak i kremową konsystencję.
Swój unikalny wygląd ser zawdzięcza niebieskiemu barwnikowi spożywczemu dodawanemu do masy serowej – całość utrzymana jest w odcieniach jasnego błękitu, co wyróżnia go wizualnie na tle klasycznych goud.
Smak
Błękitna Gouda ma łagodny, lekko śmietankowy smak, typowy dla goudy z mleka Jersey, z delikatnie słodkawym, maślanym akcentem. Jest to ser przyjazny dla podniebienia, o gładkiej, elastycznej konsystencji i subtelnym mlecznym aromacie. Choć jego kolor zaskakuje, smak pozostaje klasyczny i uniwersalny.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa przez 2 do 3 miesięcy, co pozwala mu zachować miękkość, elastyczność i świeżość, a jednocześnie rozwinąć lekko orzechowy charakter.
Jakie wina pasują do tego sera?
Wina białe:
-
Chardonnay (niefiltrowane lub lekko beczkowane) – podkreśla kremowość
-
Pinot Grigio lub Soave – świeże, lekkie, dobrze balansują łagodny smak
-
Muscadet – mineralne i delikatne, idealne do jasnych serów
Wina musujące:
-
Prosecco, Cava – ich lekkość i bąbelki doskonale kontrastują z maślanością sera
Błękitna Gouda – jakie dobrać dodatki?
-
Owoce: winogrona, jabłka, morele
-
Orzechy: nerkowce, migdały
-
Słodkie dodatki: miód lipowy, konfitura z gruszek
-
Pieczywo: bagietka, krakersy z ziarnami, chleb pszenny
Propozycja podania
Błękitna Gouda to ser, który przyciąga wzrok i zaskakuje klasycznym smakiem. Świetnie sprawdza się:
-
jako element kolorowej deski serów,
-
na kanapkach i tostach,
-
w sałatkach z owocami i lekkimi dressingami,
-
a także jako kremowy składnik fondue lub zapiekanek.
To doskonały wybór dla tych, którzy lubią klasykę w nowoczesnej odsłonie – delikatna gouda z odważnym wyglądem.
Odkryj pozostałe smaki
