Kreta

Charakterystyka

Nasza Kreta to dojrzewający ser w typie fety, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey, znanego ze swojej wyjątkowej kremowości, bogactwa i głębokiego koloru. Ser dojrzewa w naturalnej solance, co nadaje mu trwałość i charakterystyczną, lekko słoną nutę.

Wyróżnia się delikatną, ale zwartą strukturą, jasnym miąższem i wyjątkowo łagodnym profilem smakowym, typowym dla krowiej wersji klasycznego sera śródziemnomorskiego.

Smak

W młodszej wersji ser jest łagodny, śmietankowy, lekko słony, idealny do świeżych dań. W miarę dojrzewania – nawet do 2 lat – smak staje się bardziej złożony, wyraźnie słony, pikantniejszy, z nutami orzechów i lekkiej kwasowości. Dojrzały ser staje się bardziej kruchy, intensywny i głęboki w aromacie – wyjątkowy produkt dla koneserów.

Dojrzewanie

Nasza Kreta dojrzewa od kilku tygodni do nawet 24 miesięcy w naturalnej solance. Dzięki temu ser zyskuje trwałość, charakterystyczną strukturę oraz rozwinięty profil smakowy – od łagodnego po intensywnie dojrzały.

Jakie wina pasują do tego sera?

Białe:

• Assyrtiko (Grecja) – mineralne i cytrusowe

• Sauvignon Blanc – ziołowe, świeże, dobrze balansuje słoność

• Verdejo / Albariño – aromatyczne, owocowe, z odpowiednią kwasowością

Różowe:

• Rosé z Prowansji lub Sycylii – lekkie, z nutą owoców leśnych

Nasza Kreta – jakie dobrać dodatki?

• Warzywa: pomidory, oliwki, ogórki, grillowane bakłażany

• Owoce: arbuz, melon, figi

• Zioła: oregano, bazylia, tymianek

• Pieczywo: pita, bagietka, chleb na zakwasie

• Dodatki: oliwa z oliwek, zatar, konfitura z czerwonej cebuli

Propozycja podania

Nasza Kreta idealnie sprawdza się:

• w sałatkach w stylu greckim,

• jako dodatek do pieczonych warzyw i zapiekanek,

• podawana na zimno z oliwą i ziołami,

• w wrapach, kanapkach i pastach serowych.

To ser, który przenosi smak słonecznej wyspy na polską łąkę – świeży, łagodny, śródziemnomorski z nutą kremowego mleka Jersey.