Pigalle Jersey
To ser w typie Grana Padano z krowiego mleka Jersey o łagodniejszym smaku niż jego owczy odpowiednik, z wyrazistym dojrzewającym charakterem. Dojrzewa powyżej 2 lat. Doskonały do dań makaronowych, risotto i zapiekanek. Polecamy z białymi winami, np. Pinot Grigio.
Charakterystyka
Pigall to twardy, długo dojrzewający ser inspirowany włoską tradycją Grana Padano, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego rasy Jersey.
Mleko Jersey, znane ze swojej kremowości, wysokiej zawartości tłuszczu i białka, nadaje serowi złocistą barwę, wyjątkową strukturę i głęboki, maślany charakter, nawet po wielu miesiącach dojrzewania.
Smak
Pigall oferuje:
-
intensywny, słony, wyrazisty smak,
-
z nutami orzechów, siana, bulionu i karmelu,
-
oraz lekko pikantnym, długim finiszem.
To ser o ziarnistej, łamliwej konsystencji, który doskonale łączy kremową słodycz mleka Jersey z wytrawną głębią dojrzewania.
Dojrzewanie
Ser dojrzewa od 12 do 24 miesięcy w naturalnych warunkach, z regularnym przewracaniem i pielęgnacją. W tym czasie rozwija naturalną skórkę i kruchą, zwartą strukturę typową dla serów twardych w stylu włoskim.
Wina do Pigalla
Białe:
-
Chardonnay z beczki
-
Soave Classico
-
Vermentino
Czerwone:
-
Chianti
-
Barbera
-
Pinot Noir (do lżejszych wersji)
Dodatki i podanie
Dodatki: miód, figi, orzechy, ocet balsamiczny, pieczywo na zakwasie
Podanie:
-
starty na pasty, risotto, zupy,
-
w kawałkach z winem,
-
do sałatek lub jako intensywny składnik tarty.
To ser o alpejskim duchu i włoskiej inspiracji, wzbogacony pełnią mleka Jersey – intensywny, szlachetny, idealny dla koneserów.
Odkryj pozostałe smaki
Sery krowie
Sery krowie to jedne z najbardziej popularnych i cenionych rodzajów serów na całym świecie. Wytwarzane z mleka krowiego, stanowią podstawę wielu tradycyjnych i nowoczesnych receptur kulinarnych. Cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na swój pyszny smak, ale również dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności w kuchni.Dlaczego warto wybierać sery krowie?
Sery krowie są bogate w białko, wapń i inne niezbędne minerały, które wspierają zdrowie kości, zębów i mięśni. Dzięki różnorodności smaków, od łagodnych po intensywne, pasują do wielu dań – od klasycznych kanapek po wykwintne sałatki czy makarony. Sery krowie są również doskonałym źródłem witamin A, D oraz B12, które wspierają odporność organizmu i poprawiają samopoczucie.
Gdzie kupić najlepsze sery krowie?
Jeśli szukasz wysokiej jakości serów krowich, warto wybierać produkty od lokalnych producentów, którzy dbają o naturalne składniki i tradycyjne metody produkcji. Nasze sery charakteryzują się wyjątkowym smakiem i jakością, co sprawia, że są prawdziwą rozkoszą w serowym świecie. Dodatkowo kupując nasze produkty, wspierasz lokalne gospodarstwa oraz masz pewność, że otrzymujesz w pełni zdrową i naturalną żywność.